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Die Rebe:
Die Sorte Cabernet Sauvignon
gilt heute als einer der besten und edelsten Rotweine
der Welt. Der Rotwein braucht in Folge seines hohen
Gerbstoffgehalts unbedingt eine längere Reifezeit, denn
in seiner Jugend ist er meist rauh und unharmonisch
im Geschmack. Er eignet sich auch besonders gut für
Cuveés, da schon ein geringer Anteil einen charakteristischen
Geschmack verleiht.
Herkunft: Frankreich
Bevorzugt: viel Sonne
Farbe: granatrot bis schwarzrot
Geschmack: nach ausreichender Lagerung Johannisbeeren
Essensempfehlung:
Wild, Wildgeflügel, dunkles Fleisch
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